10月6日　秋になると

秋になると栗やカボチャにさつまいもとお料理やスイーツが賑わせますね。
今回はさつまいもを使ったレモン煮とスキムミルクヨーグルトを作ってみました。

沸騰したお湯の粗熱を取りヨーグルトとスキムミルクを混ぜ合わせ、発酵させます。
さつまいもの皮をむき乱切りにして少なめの水でコトコトと弱火で煮ること25分。




煮ている間にレモンの皮むきをしてラムレーズンを用意。
お砂糖と食塩を少々と共に鍋に入れ汁けがなくなるまで煮詰める。



スキムミルクヨーグルトとさつまいものレモン煮の出来上がり。
下村